Công thức súp cồi sò điệp tuyệt hảo nhất định phải thử

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rã đông cồi sò điệp bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng. Hoặc để nguyên túi và ngâm vào nước mát để rã đông.
• Thịt xông khói cắt thành các miếng mỏng. Sau đó tiếp tục cắt thành các miếng nhỏ.
• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Ngâm với chút nước rồi vớt ra để ráo.
• Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu súp

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Cho vào 1 muỗng canh bơ đun cho tan chảy. Cho cần tây, hành tây, ớt và tỏi băm vào xào đều tay. Cho tiếp 1/2 phần bơ còn lại cùng bột mì vào đảo đều khoảng 2 phút nữa.
• Cho nước dùng gà và kem tươi vào một nồi nấu súp, đun trên bếp. Cho hỗn hợp đã xào bên trên vào nồi, đảo đều tới khi hòa quyện. Sau đó cho tiếp nước ngao vào.
• Cho thêm lá thyme, hương thảo, lá nguyệt quế và khoai tây vào nồi. Đảo đều và đun ở mức nhiệt vừa cho đến khi khoai tây chín mềm (khoảng 10 phút).
• Sau đó cho thịt xông khói và 2/3 phần sò điệp vào nồi, đảo đều. Nêm với muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đun ở mức nhiệt nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Áp chảo cồi sò điệp

• Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ô liu. Cho phần cồi sò điệp còn lại vào áp chảo cho chín đều 2 mặt. Sau đó tắt bếp, chuyển ra đĩa.
• Múc súp cồi sò điệp ra tô. Cho phần cồi sò áp chảo lên trên, rắc lên chút hạt tiêu xay. Thưởng thức nóng.

Vậy là món súp cồi sò điệp tuyệt hảo đã được hoàn thành rồi. Rất hấp dẫn và dễ dàng thực hiện phải không bạn? Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng một chút là bạn đã có một bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi. Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn tuyệt vời từ sò điệp nhé!