Cách làm súp bò viên thanh ngọt bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rã đông bò viên Fuji ở nhiệt độ thường, ngăn mát tủ lạnh. Hoặc ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.
• Xương lợn mua về rửa sạch, chặt khúc. Có thể chần sơ qua để loại bỏ mùi hôi và giúp nước dùng ngọt trong hơn.
• Khoai tây, cà rốt, củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
• Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch, thái miếng vuông.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

• Cho xương vào nồi, ninh trong khoảng 2 tiếng cho xương nhừ và ra hết nước ngọt và các chất dinh dưỡng. Trong lúc hầm, chú ý thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong hơn.
• Đun một chảo nhỏ trên bếp ở mức nhiệt vừa, khi chảo nóng, cho dầu điều vào, phi thơm hành, tỏi băm, sả băm. Đảo cho các nguyên liệu dậy mùi thơm rồi trút hết vào nồi nước dùng. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Luộc nui

• Bắc lên bếp một nồi nước nhỏ, đun sôi rồi thả nui vào. Khi nui chín thì vớt ra, rửa lại với nước lạnh, rồi vớt ra, để ráo.

Bước 4: Chế biến súp bò viên

• Với nồi nước dùng, khi đã gần được, cho cà rốt, củ cải, khoai tây, hành tây vào hầm cho đến khi mềm.
• Cho bò viên vào nồi nước dùng, đun sôi tiếp khoảng 10 phút, cho hành lá vào, rồi tắt bếp.
• Cho nui vào tô, sau đó chan nước dùng cùng bò viên và rau củ lên trên. Thưởng thức kèm với rau xà lách.

Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và cũng không quá tốn thời gian chế biến, bạn đã có một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Súp bò viên có vị ngọt thanh của xương kết hợp với vị ngọt của rau củ, cùng với bò viên đậm đà và mùi thơm của gia vị rất kích thích vị giác. Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng bạn nhé!