Cách làm bò hầm nấm kiểu Pháp lôi cuốn, đổi vị cho gia đình

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rã đông thịt bò Fuji ở nhiệt độ thường, ngăn mát tủ lạnh. Hoặc ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.
• Nấm hương tươi cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Khía mũ nấm cho đẹp.
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Cần tây nhặt và rửa sạch, thái khúc dài. Rau mùi tây nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên thịt bò

• Trong một tô lớn, ướp thịt bò với 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt tiêu. Trộn đều, ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
• Cho 100g bột mì vào tô, trộn đều để thịt bò thấm đều bột.
• Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó chuyển ra tô lớn, để riêng sang một bên.

Bước 3: Thực hiện bò hầm nấm kiểu Pháp

• Đun nóng chảo sạch trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Cho các loại rau củ: khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây vào đảo nhanh tay cho chín sơ. Sau đó cho 2 muỗng canh bơ lạt vào, tiếp tục đảo đều cho bơ tan chảy và thấm vào rau củ.
• Cho tiếp nấm hương vào chảo đảo đều tay. Tiếp tục thêm 40g cà chua nghiền vào, đảo đều đến khi thơm. Sau đó cho 120ml rượu vang đỏ vào, đảo liên tục. Cho tiếp thịt bò đã chiên vào, đảo đều.
• Khi thịt bò đã săn lại, cho 300ml nước ấm vào chảo, nêm với 2/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt tiêu, đảo đều. Cho thêm rau mùi tây thái nhỏ vào. Đậy vung lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút cho thịt bò và rau củ chín mềm.
• Khi các nguyên liệu đã chín mềm, múc ra tô và thưởng thức khi còn ấm nóng.

Bò hầm nấm kiểu Pháp thưởng thức cùng bánh mỳ hoặc cơm nóng đều rất tuyệt. Bạn cũng có thể dùng  cho bữa sáng hoặc bữa tối, hoặc chiêu đãi người thân dịp cuối tuần đều tiện lợi và ngon miệng. Hy vọng rằng món ăn này sẽ làm phong phú thêm bảng thực đơn giàu dinh dưỡng của gia đình bạn. Hãy cùng thử ngay công thức trên và theo dõi thêm những bài viết trên website của chúng tôi để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng nhé!