Bò xào măng trúc đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Măng trúc, rửa sạch, ngâm nước muối ấm. Bạn nên ngâm măng qua đêm để làm sạch hết nhựa trong măng. Vớt ráo nước và xắt măng thành những lát mỏng theo chiều dọc.
• Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.
• Ớt bỏ hạt, thái lát chéo. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế, tẩm ướp thịt bò

• Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước. Thái thịt bò thành những lát mỏng ngang thớ thịt.
• Cho thịt bò vào tô. Nêm với 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều cho thịt bò thấm gia vị, ướp khoảng 5 – 7 phút.

Bước 3: Tiến hành

• Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm nhuyễn vào phi vàng. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào xào nhanh tay ở mức nhiệt lớn. Chuyển ra đĩa.
• Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nốt phần tỏi còn lại vào phi thơm. Cho măng trúc vào xào ở mức nhiệt lớn. Nêm với 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Khi măng chín mềm, cho thịt bò vào đảo đều. Cho ớt sừng cắt lát, hành lá và mùi tàu vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
• Cho bò xào măng trúc ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu và có thể trang trí vài cọng rau thơm phía trên cho hấp dẫn.

Món bò xào măng trúc đã sẵn sàng rồi. Món ăn vừa ngon vừa lạ miệng, sẽ khiến bữa cơm thường nhật thêm hấp dẫn và ấm cúng. Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng nhé!