Cách làm bò cuộn nấm kim châm đơn giản thơm ngon tại nhà

Bước 1: Rã đông bít tết bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.

Bước 2: Thái thịt bò thành các miếng đều nhau có độ dày khoảng 5mm. Dùng búa dần sơ hai mặt của từng miếng thịt.

Bước 3: Trong một tô nhỏ, ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm củ quả, 1 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn.

Bước 4: Nấm kim châm và các rau củ rửa sạch. Nấm kim châm cắt khúc 5-6 cm. Hành tây thái sợi. Cần tây cắt khúc 5-6 cm rồi thái thành hình que. Ớt chuông cắt bớt phần đầu và đuôi, thái hình que tương tự cần tây.

Bước 5: Trải thịt xông khói lên thớt. Tiếp tục trải rộng miếng thịt bò lên trên. Cho lần lượt nấm kim châm, 1 cọng cần tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây lên trên miếng thịt và bắt đầu cuộn lại. Làm tương tự lần lượt như vậy cho đến hết phần thịt và rau củ.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp ở mức nhiệt trung bình. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào. Cho bò cuộn nấm kim châm vào chảo. Áp chảo và lật cho thịt cuộn chín, có màu nâu vàng đều các mặt, khoảng 7 – 8 phút.

Bước 7: Lấy thịt ra khỏi chảo. Bày ra đĩa và thưởng thức nóng.

Bước 8: Pha sốt chấm bằng cách trộn đều 2 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt. Hoặc sử dụng nước sốt Yaki-niku Fuji đi kèm với thịt bò Fuji.