0945.410.990
mkt.fuji@fujifoods.vn
Để làm nên một món ăn ngon lành, trước hết bạn cần chọn được nguyên liệu ngon. Bạn có thể sử dụng beef steak thăn lưng, New York steak, ribeye steak. Những miếng bít tết với vân cẩm thạch tốt sẽ cho bạn thành quả ngon nhất.
Bít tết bò Fuji là một trong những lựa chọn tuyệt vời dành cho những nhà nội trợ thông thái. Bít tết Fuji được lấy từ phần thịt thăn mềm và ngon nhất của con bò. Những chú bò được nuôi và chăm sóc theo tiêu chuẩn Nhật Bản, Úc cho chất lượng thịt thơm ngon. Đồng thời được đưa thêm tinh chất Nấm Shimeji – tinh chất từ xương thịt, sữa bò (Kobe, Wagyu). Bít tết có vân cẩm thạch đặc trưng và chất lượng tuyệt vời. Bạn còn có thể lựa chọn bít tết Fuji đã được sơ chế thành từng miếng vừa ăn.
Trong công thức dưới đây chúng tôi sử dụng miếng beef steak 450g, dày 3cm. Hãy nhớ rằng miếng bít tết dày hơn sẽ mất nhiều thời gian để nấu hơn và miếng bít tết mỏng hơn sẽ nấu nhanh hơn.
Sử dụng chảo gang lớn sẽ giúp dẫn nhiệt tốt nhất, hoặc sử dụng chảo thép không gỉ nặng.
Nhiệt độ bên trong beef steak tiếp tục tăng khi nó nghỉ. Vì vậy hãy lấy beef steak ra khỏi chảo cách khoảng 5-10 độ C trước khi đạt được độ chín mong muốn. Có thể kiểm tra nhiệt độ dễ dàng bằng nhiệt kế đo thực phẩm tức thì.
- Tái vừa (mềm, bên trong màu hồng đậm): 62oC
- Chín vừa (mềm, có màu hồng bên trong): 71oC
- Mức chín: 77oC
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 20 phút
Lượng calo: 542 kcal
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
- 2 miếng beef steak thăn lưng (mỗi miếng 450g, dày 3cm)
- 1/2 muỗng canh dầu thực vật hoặc bất kỳ loại dầu ăn nào có nhiệt độ nóng cao như dầu hạt cải hoặc dầu ô liu extra light.
- 1 1/2 muỗng cà phê muối thô
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- 2 tép tỏi bóc vỏ và cắt đôi
- 1 muỗng cà phê hương thảo khô hoặc 1 nhánh hương thảo tươi
Cách chế biến Beef Steak áp chảo bơ tỏi:
Bước 1: Rã đông beef steak bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.
Bước 2: Ngay trước khi áp chảo, nêm gia vị lên beef steak với 1/2 thìa cà phê muối thô và 1 thìa cà phê tiêu đen.
Bước 3: Đun nóng chảo gang khoảng 5 phút. Sau đó cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo ở mức nhiệt trung bình cao, láng đều mặt chảo. Khi dầu đã rất nóng, cho beef steak vào chảo. Ấn miếng thịt xuống ngay để đảm bảo miếng thịt tiếp xúc với bề mặt chảo.Áp chảo mặt đầu tiên trong 4 phút cho đến khi bề mặt thịt chuyển thành lớp vỏ màu nâu.
Bước 4: Tiếp tục lật sang mặt còn lại và áp chảo thêm 3-4 phút. Dùng kẹp để lật beef steak sang các cạnh còn lại và áp chảo cho se các cạnh (mỗi cạnh khoảng 1 phút).
Bước 5: Giảm nhiệt xuống mức trung bình và ngay lập tức thêm 2 muỗng canh bơ, tép tỏi đã cắt và hương thảo vào chảo. Nghiêng chảo và dùng thìa múc sốt bơ, rưới sốt bơ lên trên miếng beef steak. Tiếp tục rưới nước sốt lên thịt trong một phút hoặc cho đến khi nhiệt độ miếng thịt cách khoảng 5-10 độ so với mong muốn của bạn (nhiệt độ sẽ tiếp tục tăng thêm 5-10 độ nữa trong khi beef steak nghỉ).
Bước 6: Chuyển beef steak ra thớt, đậy nắp lại (không quá kín) và để thịt nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó thái trước khi thái thành các miếng dày khoảng 1cm. Rưới thêm nước sốt bơ lên trên miếng steak đã cắt lát để thưởng thức.
Rất dễ dàng phải không bạn? Đây là một trong những công thức thực hiện món beef steak yêu thích của chúng tôi vì nó là một phương pháp nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi. Bơ tỏi kết hợp mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn!
Công ty CP Thực phẩm FUJI
-
Giấy chứng nhận ĐKKD số 0106855982 do Sở KH&ĐT thành phố Hà Nội cấp ngày 21/05/2015
-
Tòa nhà IDS, số 8 đường Phạm Hùng, P. Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
-
0945.410.990
-
mkt.fuji@fujifoods.vn
Về chúng tôi
Dịch vụ khách hàng
Phương thức thanh toán
