0945.410.990
mkt.fuji@fujifoods.vn
Biến tấu với món mỳ Udon cà ri
Nếu chúng ta có Phở là món ăn đặc trưng thì đất nước Nhật Bản lại có món mỳ Udon nổi tiếng mà nhất định bạn phải thử.
Mỳ Udon được làm từ bột mỳ, muối và nước. Mỳ có sợi to dày, sợi mỳ dai mịn, mềm mại mà đậm đà. Mỳ Udon truyền thống của Nhật được ăn cùng với nước dùng Dashi, nước tương và rượu mirin. Tuy nhiên, trong những tháng lạnh hơn, mọi người đều thích sự ấm áp và hương vị đậm đà của các món cà ri. Do đó món mỳ Udon cà ri nhanh chóng ra đời và chiếm được sự yêu thích của rất nhiều người. Mỳ Udon cà ri nóng sốt đã trở thành một trong những món phổ biến trong thực đơn tại các nhà hàng Udon ở Nhật Bản.
Mặc dù cách làm mỳ Udon cà ri với thịt bò Fuji không đơn giản như chỉ thay cơm cà ri bằng mì Udon, nhưng thực hiện món này tại nhà cũng khá dễ dàng.
Điều làm nên sự tuyệt vời của món ăn này là nước dùng Dashi. Điều đó có nghĩa là bạn có thể tự làm ở nhà nếu bạn tự làm nước dùng Dashi ngon. Bạn có thể dùng Dashi thông thường với cá ngừ bào Katsuobushi hoặc Ichiban Dashi với sự kết hợp của cá ngừ và tảo biển Konbu. Ngoài ra còn có thêm các loại gia vị khác trong súp như nước tương, rượu Mirin và Sake.
Chắc chắn món mỳ Udon cà ri với thịt bò Fuji này cũng sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của gia đình bạn. Giờ hãy cùng vào bếp với công thức sau đây của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu:
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô)
- 1 muỗng canh nước
- 2 phần mì Udon, đông lạnh hoặc khô
- 2 cốc (480 ml) nước Dashi
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu Sake
- 1 muỗng canh rượu Mirin
- 225g thịt bò Fuji thái mỏng
- 2 ô vuông sốt cà ri loại hộp đóng gói sẵn
Cách chế biến:
Bước 1: Thái hành tây thành từng lát mỏng. Cắt cà rốt thành những hình que diêm dài khoảng 5 cm. Thái mỏng hành lá theo đường chéo. Trộn tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô) với nước trong một bát nhỏ. Để riêng các nguyên liệu trên sang một bên.
Bước 2: Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5 – 7 phút. Bạn có thể sử dụng thịt bò Fuji nhúng lẩu đã được thái mỏng sẵn và cắt đôi ra cho vừa ăn nếu muốn. Với thịt bò Fuji nguyên khối, hãy thái thịt trước khi rã đông hoàn toàn để dễ dàng có những miếng thịt mỏng.
Bước 3: Đun sôi nước, thả mỳ Udon vào đun trong vài phút hoặc đến độ chín ưa thích. Đổ ra cái rá cho ráo nước và để riêng sang một bên.
Bước 4: Đun nước Dashi trong nồi ở mức nhiệt vừa. Đến khi bắt đầu sôi, chuyển xuống mức nhiệt thấp và cho nước tương, rượu Sake, Mirin vào khuấy đều.
Bước 5: Cho hành tây và cà rốt vào, nấu cho đến khi mềm rồi cho thịt bò vào. Sau khi thịt bò chuyển màu, hãy hớt bỏ váng mỡ trên bề mặt nước dùng.
Bước 6: Cho hỗn hợp sốt cà ri và khuấy cho đến khi hỗn hợp cà ri được hòa tan. Cho hỗn hợp bột khoai tây vào súp và khuấy đều.
Bước 7: Khi súp cà ri đã đặc lại, cho mỳ Udon vào và nấu cho đến khi mì Udon ấm lên.
Bước 8: Múc mỳ Udon cà ri ra tô. Cho hành lá thái mỏng lên trên trước khi thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Công ty CP Thực phẩm FUJI
-
Giấy chứng nhận ĐKKD số 0106855982 do Sở KH&ĐT thành phố Hà Nội cấp ngày 21/05/2015
-
Tòa nhà IDS, số 8 đường Phạm Hùng, P. Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
-
0945.410.990
-
mkt.fuji@fujifoods.vn
Về chúng tôi
Dịch vụ khách hàng
Phương thức thanh toán
